食品ロス・食品廃棄とは？

もう少しくわしく

食べものは、畑や工場から店へ届くまでにも、店やレストラン、家庭でも失われたり捨てられたりします。

国際機関では、収穫後から小売前に失われるものを「food loss」、小売・外食・家庭などで捨てられるものを「food waste」と分けて考えることがあります。日本では、まだ食べられるのに捨てられる食品を「食品ロス」と呼ぶことが多いです。

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